ПРЕДПРИИМЧИВАЯ ТОРГОВКА И ГОРЕ-ПИЩЕВИКИ

Торговка за лето «заработала» 20.000 целковых. Она торговала... водой. Да, да! Обыкновенной сырой водой. Рубль за стакан. Ее можно было встретить с ведром холодной воды всюду: на базаре, на вокзале, на стадионе, словом везде, где было много народу и не было киосков с так называемыми «прохладительными напитками». И люди покупали воду, и люди даже благодарили предприимчивую торговку. Еще бы! Ведь можно было проходить час, два, а напиться в городе было негде. Ни одна из торгующих городских организаций не занималась по-хозяйски выработкой и продажей безалкогольных напитков. План выполнен не был, а то, что выпускалось, было на редкость невкусно.

Снова наступает лето. 21 предприятие должно этим летом производить для города квас, морс, брагу, витаминные напитки и т. д. 211.650 гектолитров должно быть выпущено и продано.

В этом года нужно открыть в городе 436 киосков, при чем половина из них должна быть открыта к первому мая, остальные к 15 мая. Наступают теплые дни, а видел ли кто-нибудь, где-нибудь, чтобы в городе ремонтировался хотя бы один киоск? Наоборот, их разрушают. Промолчав всю зиму, только сейчас торгующие организации начали снова невнятно бормотать о нехватке сырья. Стыд и срам! На наших заводах научились изготовлять редчайших марок сталь, не дожидаясь пока ее подвезут издалека, а вот пищевики никак не удосужились надавить осенью соку из ягод, которых тьма-тьмущая в нашей области! Когда спрашиваешь о том, будет ли этим летом в продаже газированная вода, торговые работники с серьезной миной отвечают;

— Какая там газированная! У нас же нет углекислоты.

Нет, и точка! Конечно, пользоваться привозным баллоном газа куда легче, чем наладить это производство здесь, на месте. А ведь есть под Кунгуром превосходный мел, найдется и техническая серная кислота. Нет лишь желания, нет инициативы, нет и чувства ответственности.

О производстве прохладительных напитков, о подготовке торговой сети, о стаканах, наконец, нужно заботиться сейчас, а не тогда, когда термометр будет показывать 30—35 градусов жары и ловкая торговка с ведром сырой воды в пику горе-пищевикам вновь займет свое место на вокзалах, на пристанях, в скверах и на стадионах.

С. СТРИЖОВ