Организовать хранение урожая с огородов

Нынешней весной весьма успешно была проведена посадка овощей на индивидуальных и общественных огородах и немало сделано для повышения урожайности. Сейчас наслала пора подымать об уборке и хранении урожая. Однако, вопросами сохранения урожая никто по-серьезному не занимается.

Допустим, что средний урожай на одну семью будет составлять около 300 килограммов разных овощей. Где организовать длительное, с наименьшими потерями, хранение этих овощей, живя в одной комнате, пользуясь общей кухней и не имея никаких складочных помещений?

Напрашивается необходимость сейчас же, немедля, при домоуправлениях, силами и средствами жильцов и домоуправлений, построить упрощенные овощехранилища для коллективного хранения урожая в осенне-зимний период. Проекты таких хранилищ должны рекомендовать соответствующие организации, привлекая к консультации по этим вопросам специалистов. Проекты овощехранилищ подобного типа должны предусматривать возможность использования этих помещений под ледники для хранения скоропортящихся продуктов в летнее время. Вероятнее всего они должны быть типа земляных ям погребов, защищенных сверху упрощенным и крытым срубом.